محلول بافر محلولی است که در برابر تغییرات  PH مقاومت میکند و اگر مثلا چند قطره اسید یا باز به محیط اضافه شود، PHمحلول تغییر محسوسی نخواهد کرد .

بهترین مثال برای بافر ، خون هست که پی اچ آن حدود 7.4 و خنثی است.

پی اچ  خون به وسیله سیستم بافر ، سیستم تنفسی و سیستم کلیوی تنظیم می شود.

مثلا وقتی که ورزش میکنیم در ماهیچه ها و عضلات  ما لاکتیک اسید تولید می گردد و وارد جریان خون می شود در خون کربنیک اسید و یون بی کربنات وجود دارد که همان نقش اسید ضعیف و نمک را دارد و با استفاده از آنزیم دیگری کربنیک اسید به دی اکسید کربن و آب شکسته و از بدن خارج می شود پس در اینجا هم محلول بافر خون و هم تنفس و تعریق به تنظیم پی اچ کمک می کند.

پس می توان بافر را محلولی شامل اسید ضعیف و نمک آن و یا باز ضعیف به همراه نمک آن نیز تعریف کرد که در برابر تغییرات پی اچ  مقاوم است .

اما بافر نیز حد و ظرفیتی دارد...

مثلا بدن شما با نوشیدن یک لیوان شربت آبلیمو مشکلی ندارد اما اگر این مقدار یک لیتر شود دیگر از سیستم بافر هم کاری بر نمی آید.

"وجود اسید بیش از حد در مایعات بدن می تواند عامل پوکی استخوان ،آرتریت ،دیابت، سکته مغزی، بیماری قلبی ، ام اس و سرطان شود و از سوی دیگر کاهش محیط قلیایی موجب تهوع ، التهاب و رفلاکس می شود."

پس محلول های بافر دارای ظرفیت محدودی هستند برای اینکه مقدار پی اچ راثابت نگه دارند واگر بیش از اندازه باز اضافه کنیم تاثیر اسید ضعیف از بین میرود و یا اسید به محلول  وارد شود باز ضعیف از بین می رود و فعالیت بافر متوقف می شود.

 

سیستم بافر از قانون لوشاتلیه پیروی میکنه

اصل لوشاتلیه بیان میکند : اگر عاملی موجب بر هم زدن یک سامانه ی تعادلی شود،سامانه در جهتی جابه جا می شود که با عامل مزاحم مقابله کرده و تا آنجا که امکان دارد اثر آن را تعدیل کند.